마늘 쉽게 까는 법(꿀팁) 및 보관 방법
마늘 쉽게 까는 꿀팁과 보관 방법에 대해서
만만치 않은 통마늘 까기, 하지만 방법 있어
1. 전자렌지를 이용한 마늘 까기
마늘을 전자렌지에 약 20~30초 동안 가열
2. 물에 불려서 마늘 까기
'마늘 쉽게 까기' 두 번째 방법입니다. 어르신분들이 많이 사용하시는 방법인데요, 마늘을 물에 담궈서 퉁퉁 불게 한 후 까는 방법입니다. 필요한 것은 물과 물을 담을 큰 그릇(대야 등도 O.K)입니다.
먼저 마늘을 심을 제거한 다음에 통마늘을 하나 하나 낱개로 나눈 후 물에 담궈서 약 1시간 정도 충분히 불려 주시면 됩니다. 물에 불린 마늘은 큰 물리적 힘을 가하지 않더라도 아주 손쉽게 껍질과 마늘 속이 분리가 되기 때문에 이 방법도 좋은 방법입니다. 또 하나의 팁이라면 차가운 물보다는 어느 정도 미지근한 물에 마늘을 넣으면 더욱 쉽게 마늘을 깔 수 있다는 점이죠~~!!
사진과 같은 물(생수)만 있으면
이런 통마늘도 쉽게 깔 수 있어
소량의 마늘을 까기 위한 또 다른 방법이 있습니다. 마늘을 칼의 옆면으로 쳐서 다진 후 까는 방법입니다. 이 방법은 많은 분들이 이미 아실 수도 있겠네요.
소량의 마늘을 먼저 도마 위에 올려 놓습니다. 그리고 여러분의 부엌에서 사용하시는 도마칼을 이용해 내리치시면 되겠습니다. 여기서 내려 치실 때 반드시 '칼의 옆면'을 이용해야 합니다~!!!!
도마의 옆면으로 내려친 마늘은 이내 으스려지면서 다져지는데요, 그 껍질과 마늘이 쉽게 분리해 낼 수 있습니다. 이 방법은 소량의 마늘을 다지는 동시에 껍질도 함께 분리할 때 좋은 방법 같습니다.
마늘 보관 방법
끝으로 껍질을 까지 않은 마늘과 껍질을 깐(제거) 마늘의 보관 방법에 대해서 살펴보겠습니다.
껍질을 제거하지 않은 마늘은 낱개로 쪼갠 다음에 바람이 잘 통하고 건조한 곳에 두고 약 15일 동안 물기를 제거해 줍니다. 마늘을 담을 수 있는 망이 있다면 보관하기 더 쉽겠네요.
껍질을 제거한 마늘은 보관 방법이 다소 차이가 있는데요, '락앤락'등의 밀폐 용기에 키친 타올을 밑에 깔고 냉장고에 보관하면 되겠습니다. 여기서 팁 하나!! 마늘을 보관할 때 설탕도 함께 보관해 주시면 그 설탕이 수분을 빨아들여 보관을 더 쉽게 하는 역할을 합니다.
만약 껍질을 깐 마늘을 장시간 동안 보관해야 하는 경우엔 식초를 살짝 넣어서 보관해 주시면 냉장고에서 대략 3개월 동안 보관이 가능합니다. 그리고 1주일에 1번 씩 식초를 바꿔줘야 합니다. 이 방법을 이용하면 마늘 보관 방법을 더욱 늘리 수 있겠습니다.
그리고 마지막 한 가지 더!!
깐 마늘을 얇게 칼로 썰어 주세요. 그런 다음에 밀폐 용기 등에 옮겨 담은 후 '올리브유'를 듬뿍 넣어 줍니다. 요즘 식용유 대신에 올리브유를 대신 사용하시는 가정이 많던데, 그런 올리브유는 마늘을 보관할 때도 도움이 됩니다. 이렇게 올리브유를 통해 보관된 마늘은 나중에 파스타, 스파게티 등의 요리에도 요긴하게 사용할 수 있으니 이 방법도 추천해 드립니다!!
한국인의 식재료에 빠질 수 없는 마늘
이상으로 마늘 쉽게 까는 법(꿀팁) 및 마늘 보관 방법에 대해서 알아보았습니다. 한국인의 식탁에 마늘은 정말 빼 놓을 수 없는 식재료입니다. 저 같은 경우도 마늘은 하루에 6쪽씩은 꼭 챙겨 먹는 편이거든요. 참고로 마늘은 항암효과에 아주 좋은 음식이며 면역력을 기를 때 이만한 것도 없다고 자부합니다. 여러분들 중에 손발이 차거나 혈액순환이 되지 않으시는 분들은 자주 드시면 증상 개선에 아주 좋은 효과를 보실 거에요.
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