새싹보리 가루 효능과 먹는 법 팁(Tip)
안녕하세요. 얼마 전에 TV를 통해서 새싹보리가루 관련 정보들이 전파를 타면서 그 효능에 대한 관심이 부쩍 높아졌습니다. '새싹보리'이라는 이름처럼 아직 다 자라지 않은 보리의 '새싹'이 해독다이어트에 효용성이 나름 높다고 해서 많은 분들이 신기하면서도 관심을 크게 가지고 계시던데요, 그 이름의 유래는10~20cm 정도 자란 어린 보리 싹을 의미합니다. 새싹보리는 영양소가 풍부하지만 열량이 낮아 다이어트 음식으로 유명합니다. 오늘은 새싹보리가루 효능과 먹는 법에 대해서 알아보겠습니다.
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- 새싹보리의 핵심 효능
새싹보리는 다양한 영양 성분을 함유하고 있으며, 대표적인 영양성분으로는 비타민K, 베타카로틴, 칼슘, 무기질을 꼽을 수 있습니다.
새싹보리는 예로부터 한의학에서는 '대맥묘(大麥苗)라고 불리우면서 약재로 많이 활용되었습니다. 문헌 기록에 의하면 새싹보리는황달을 달래주며 소변을 원활하게 해 줍니다. 그리고 손과 발이 튼 곳에 새싹보리 즙을 내어서 씻어주면 치료에 효과가 있다고 전해지고 있습니다.
새싹보리란 무엇인가?
일반적으로 보리는 우리가 주식으로 먹는 '밥'의 주원료인 쌀, 벼에 섞어 먹을 정도로 곡식 중에서도 영양소가 풍부하기로 유명합니다. 그리고 새싹보리란 보리를 파종한 지 일주일 정도 경과 후 싹을 내는 것으로 약 10~20cm 정도 자란 어린잎을 의미합니다. 보리에서 싹을 틔운 후 자란 어린잎이 바로 새싹보리인 것이죠. 다음으로는 새싹보리가루의 효능에 대해서 쉽게 자세하게 알아보겠습니다!
새싹보리가루의 효능은?
새싹보리는 이미 다 자란 채소에 비해서 약 100배의 영양 성분이 있다고 알려져 있습니다. 새싹보리는 다양한 영양성분을 함유하고 있는데요, 우리가 알고 있는 대표적인 영양성분으로는 비타민K, 베타카로틴, 칼슘, 무기질입니다. 일반적으로 식이섬유를 분류할 때 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유와 물에 녹는 수용성 식이섬유로 나눌 수 있습니다. 불용성식이섬유는 변비와 장염 예방에 도움을 주며 수용성식이섬유는 당분, 지방, 콜레스테롤 등과 같은 영양소의 흡수를 감소의 효능을 가지고 있습니다.
새싹보리 100g 중 식이섬유는 약 3g 정도 함유하고 있습니다. 그러나 새싹보리를 건조하여 가루로 다시 만들었을 경우에는 100g중 약 43g가 식이섬유로 함유되게 됩니다. 또한 수용성 식이섬유보다 불용성 식이섬유가 다량 으로 존재해 변비 예방과 몸매 관리에도 탁월한 효능을 자랑합니다.
특히 주목해야 하는 것은 새싹보리의 영양성분 중에 있는 비타민k입니다. 비타민k에 대해서 먼저 설명을 드릴게요. 비타민 k는 지용성 비타민의 일종으로 녹황색 채소나 간, 곡류 등에 많이 함유되어 있으며 우리 몸에 상처가 났을 때 혈액 응고를 도와 줄 뿐만 아니라 폐경기 여성의 뼈 건강과도 관련이 높습니다. 새싹보리에는 비타민k가 풍부해 25g만 섭취하여도 19세 이상의 평균 비타민k의 권장섭취량을 얻을 수 있을 정도로 영양성분이 풍부합니다.
그리고 새싹보리의 영양성분 중 시금치, 청경재, 부추와 비슷한 수준으로 함유되어있으며 이는 풍부한 베타카로틴을 가지고 있다는 의미도 됩니다. 새싹보리의 효능에 대해서 알아보았으니 다음으로는 새싹보리 먹는 법에 대해서 '꿀팁(tip)'에 대해서 알아보겠습니다~!
새싹보리가루 먹는 법
그러면 이제 새싹보리가루에 대해서 알아보겠습니다. 새싹보리가루는 새싹보리를 분말 형태로 만든 것입니다. 특이점이라면 푸른색의 새싹보리와는 다르게 마치 콩가루를 연상시키는 연한 노란색을 띄는 것이 특징입니다. 노란색을 띄는 이유는 영양소가 많은 뿌리를 함께 갈아 넣고 살균 과정 등을 거치며 나타나는 것이기 때문입니다. 새싹보리가루는 간을 비롯해 우리 몸의 해독을 원활하게 만들어 주는 있는 것으로 그 효능이 아주 뛰어나다고 합니다. '농촌진흥청'이 연구한 발표 자료에 의하면 새싹보리 추출물은 알코올 분해 요소인 '아세트알데하이드(ALDH)' 발현을 두 배 이상 촉진해 혈중알코올농도를 감소시켜주고 간 기능 개선에 효능을 나타나는 것으로 밝혀냈습니다. 새싹보리가루는 물과 함께 섞어서 마셔도 되고, 가루를 샐러드 등에 뿌려 먹는 등 섭취 방법도 연구하기 나름으로 참 다양합니다. 또한 우유나 바나나 등을 섞어 <해독주스>로 만들어 먹어도 좋습니다. 특히 새싹보리가 함유된 해독주스를 섭취할 경우 포만감도 받으면서 동시에 해독작용을 해 내장지방 감량의 효과도 있습니다.
하지만 주의할 점도 있는데요, 과도하게 섭취를 하거나 체질에 따라서 알레르기 등 부작용이 나타날 수 있기 때문에 하루 10g 이하로 적정량을 복용하는 것을 추천드립니다.
정리를 하면 다음과 같습니다!
- 새싹보리가루를 물에 섞어 마시거나 샐러드 등의 음식에 뿌려서 먹는다.
- 우유 200ml 및 바나나 반개 정도를 새싹보리가루 한 스푼을 넣은 후 갈아서 '해독주스'로 만들어 마신다.
- 새싹보리잎 티(Tea) : 보리잎 생체를 바짝 말린 후 팬에 볶아서 잘라 티백을 이용해 차를 다려 마신다.
※ 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있어요.
